Management en hôtellerie-restauration volume 6

Communication managériale, briefing et gestion des conflits

Ce volume permet de développer une communication professionnelle claire et efficace afin de mieux coordonner les équipes, conduire les briefings et gérer les situations conflictuelles.

Au programme :

• Organiser un briefing efficace
• Conduire un débriefing
• Préparer une réunion d’équipe
• Formuler un feedback difficile
• Comprendre et gérer un conflit
• Mettre en place une médiation
• Améliorer la communication entre la cuisine, la salle et la réception
• Assurer la traçabilité des décisions

Ce PDF comprend :

• Des cours structurés et accessibles
• Des méthodes directement applicables
• Un cas pratique professionnel
• Une trame de briefing et de débriefing à imprimer
• Une auto-évaluation formative
• Un mémo opérationnel avec plan d’action

Format : PDF numérique A4 de 10 pages.
Produit téléchargeable : aucun document papier ne sera envoyé.

Support pédagogique indépendant destiné à l’acquisition et à la révision de connaissances. Il ne délivre aucun diplôme, titre professionnel ou certification reconnu par l’État.