DIÉTÉTIQUE & NUTRITION – VOLUME 16
PRATIQUE PROFESSIONNELLE, PRÉVENTION ET PRÉPARATION AUX STAGES
Ce dernier volume permet de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de la formation et de développer une posture professionnelle responsable, méthodique et sécurisante.
L’apprenant découvre comment préparer une intervention, analyser une situation, transmettre des informations compréhensibles et se préparer à une expérience en milieu professionnel.
AU PROGRAMME
• Organiser une intervention en définissant le public, les objectifs, la durée, le matériel, les messages essentiels et les supports
• Utiliser un journal alimentaire comme outil descriptif, sans jugement ni fausse précision
• Analyser des menus en tenant compte de la variété, des groupes alimentaires, des portions, du budget, de la saisonnalité, des allergies et de la sécurité
• Construire un atelier de prévention nutritionnelle
• Aborder la lecture des étiquettes, l’hydratation, le petit-déjeuner, les légumineuses et les repas à petit budget
• Comprendre les bases de la restauration collective : plans alimentaires, menus, allergènes, qualité sanitaire et acceptabilité
• Présenter une information courte, fiable et adaptée au niveau de compréhension du public
• Éviter le jargon et les informations chiffrées inutiles
• Préparer son stage : objectifs, posture, confidentialité, ponctualité, observation, prise de notes et respect des protocoles
• Construire un portfolio et identifier les compétences à approfondir
• Connaître les limites de son champ d’intervention et savoir orienter
FICHES PRATIQUES
• Fiche de préparation d’un projet d’atelier
• Grille d’analyse d’un menu collectif
• Journal de stage et portfolio
• Espaces consacrés aux observations, à l’analyse, aux propositions et aux points de vigilance
MISE EN SITUATION PROFESSIONNELLE
L’apprenant doit préparer un atelier de prévention nutritionnelle de 45 minutes destiné à un groupe hétérogène.
Il apprend à déterminer :
• Les informations à vérifier
• Les repères généraux et sûrs qu’il peut transmettre
• Les conclusions ou décisions qui dépasseraient son rôle
• Une action simple, réaliste et applicable
• Les situations nécessitant une orientation vers un professionnel compétent
CE QUE VOUS RECEVEZ
• Le volume 16 au format numérique PDF
• Des contenus pédagogiques structurés
• Des applications professionnelles
• Des fiches pratiques à compléter
• Une situation professionnelle complète
• Un mémo récapitulatif
Ce volume peut être acheté séparément. Il fait également partie de la formation complète « Diététique & Nutrition », composée de 16 volumes.
FORMAT
Produit entièrement numérique au format PDF.
Aucun livre papier ne sera envoyé.
Le téléchargement est accessible depuis votre compte après la commande.
IMPORTANT
Cette formation ne délivre pas le diplôme d’État de diététicien et ne permet pas d’utiliser un titre professionnel réglementé.
Elle ne remplace pas l’avis d’un médecin, d’un diététicien ou d’un autre professionnel de santé. Elle ne permet pas d’établir un diagnostic, de prescrire un traitement ou de proposer une prise en charge médicale.